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Soave – Vino Bianco Soave – Soave Allegrini

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Soave
Colore giallo paglierino brillante, libera al naso profumi di fiori di campo, pompelmo rosa e cedro. Morbido e aggraziato, evidenzia in bocca lievi sentori minerali, mentre la sua persistente nota aromatica fa presupporre una buona tenuta nel tempo.
Ottimo come aperitivo per canape’ di caviale e carpacci di pesce affumicato, valorizza anche i risotti di sedano e di zafferano, i semplici pinzimoni di verdure e le olive ascolane. Si accompagna bene con i crudi di pesce ed e’ ideale con tempura, sushi, sashimi, ed in genere con i cibi speziati? ed agrodolci, tipici della cucina asiatica.
Riuscito il matrimonio con il pescato fresco d’acqua dolce, le coscette di rana, le anguille e, grazie alla sua buona struttura, con le grigliate di mare e la raffinata aragosta alla catalana. Un suggerimento: provarlo con la pizza!
Si consiglia di servire ad una temperatura di 8-10?C e di stappare pochi minuti prima del consumo.

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Category: Soave

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Caratteristiche del vino

Vino e Wine Le caratteristiche del Vino Il colore dei Vini L'analisi visiva valuta in un vino: limpidezza, colore, fluidità ed effervescenza. Vini Bianchi: bianco carta, giallo verdolino, giallo paglierino, giallo dorato, giallo ambrato. Vini Rossi: rosso porpora, rosso rubino, rosso granato, rosso aranciato. Vini Rosati: rosa tenue, rosa cerasuolo, rosa chiaretto. Aromi, odori e profumi L' analisi olfattiva valuta in un vino intensità, la persistenza, la qualità e fornisce una descrizione degli aromi percepiti. Le famiglie principali degli aromi Floreali: acacia, biancospino, iris, rosa, ginestra, violetta, tiglio. Fruttati: frutti di bosco, frutta tropicale, agrumi, frutta rossa, frutta bianca, frutta secca. Erbacei: erba tagliata, mallo di noce, foglia di pomodoro, sotto bosco, peperone verde, foglia di tabacco, funghi, tarturo. Legnosi: matita di legno, scatola di sigari. Balsamici: aromi resinosi e di ginepro. Tostati: cioccolato, caffè, caramello, pane tostato, affumicato, catrame. Speziati: liquirizia, cannella, chiodo di garofano, vaniglia, pepe nero. Minerali: pietra focaia, grafite. Animali: cuoio, pellame, selvaggina. Eterei: caramella mou, smalto per unghie, sapone, pasta lievitata.